Competitia Nationala de Barista 2011

Concursul este dedicat profesionistilor din domeniu (prepararea diferitelor retete de cafea) din toata tara, cu intentia de a descoperi cei mai buni barista ce vor reprezenta Romania la concursurile mondiale de barista organizate de SCAE si SCAA.

Sursa: Food&Bar Magazine

Le uram succes concurentilor si abia asteptam sa savuram arta pe care o vor crea!

Iata castigatorii Bucuresti 2010:

Petre MARES
campion WBC


Ion Anghel
campion Latte Art


Marius Morosanu
Coffee in Good Spirits( Irish Coffee Competition)


Sursa: SCAE Romania

Cat de sanatoasa este cafeaua?

Cafeaua contine antioxidanti importanti corpului. Cafeaua este printre singurele bauturi cu o cantitatea mare de antioxidanti. Profesorul de chimie, Joe A. Vinson, de la Universitatea de la Scranton, Pennsylvania, impreuna cu echipa lui au aprofundat cercetarea cafelei. S-a constatat ca substantele care se gasesc in cafea contin cea mai mare cantitate de antioxidanti dintr-o dieta a unei persoane tipice.

Echipa lui Vinson a analizat cantitatea de antioxidanti din 100 de alimente, printre care: fructe, legume, seminte, alune si bauturi comune. Rezultatele au fost astfel:

Cafeaua – 1229 mg antioxidanti
Ceaiul – 294 mg antioxidanti
Bananele – 76 mg antioxidanti
Fasole uscate – 72 mg antioxidanti
Porumb – 48 mg antioxidanti

Asta nu inseamna ca trebuie sa inlocuiti fructele si legumele cu cafea.

Articol preluat partial de pe siteul Dietetik.